Cuando estaba terminando Agrónomos, recuerdo haber hablado con mi tutor del proyecto fin de carrera sobre el papel de la agricultura en el siglo XXI. No recuerdo cómo empezó aquell[...]

Hace unos días que he terminado el interesante libro Milk! de Mark Kurlansky, se trata de un extenso y detallado monográfico alrededor de la leche y los productos lácteos, y lo hac[...]

Durante los últimos años estoy siguiendo con mucho interés todo lo que tiene que ver con el movimiento plant based alrededor de la carne. Empresas como Beyond Meat, Impossible Food[...]

Hace unos días se cumplió una década desde que tuvo lugar uno de los mayores escándalos de seguridad alimentaria que se recuerdan: en China, leches infantiles estaban contaminadas [...]

Hace unas semanas terminé de leer el interesante libro Why did the Chicken Cross the World. The Epic Saga of the Bird that Powers Civilization de Andrew Lawler. Debo decir que me g[...]

He leído un interesante estudio sobre tendencias alimentarias en Asia, ha sido elaborado entre The Economist Intelligence Unit y la multinacional agroalimentaria Cargill. En dicho [...]

Los que me conocen en persona (o siguen por internet) saben de sobra que una gran parte de mis intereses (personales y profesionales) giran alrededor del viaje, Asia, los asuntos i[...]

Ayer estuve en la Universidad de Deusto en Bilbao, mi amigo Asier me invitó a su clase de Marketing Internacional con estudiantes norteamericanos. Le interesaba que yo contara algo[...]

Durante los pasados años he escrito varias veces sobre la expansión de multinacionales agroalimentarias asiáticas, un movimiento que va liderado principalmente por grandes empresas[...]

Hace unos meses compré en Harvard Business Review el  caso de la empresa filipina Jollibee Foods Corporation. Cuando estás por Filipinas sueles encontrar algunos referentes como so[...]